Petits pains au lait moelleux – Parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner 🥖🥛

 Petits pains au lait moelleux – Parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner 🥖🥛

Des petits pains maison doux, légèrement sucrés et ultra moelleux, à déguster nature, avec de la confiture, du chocolat ou du beurre. Une recette simple, économique et inratable !

🍽 Portions : 15 petits pains

⏱ Temps de préparation : 20 min

⌛ Repos : 30 min

🔥 Cuisson : 15–20 min

💰 Coût : Économique

🧑‍🍳 Niveau : Facile

🧾 Ingrédients :

600 g de farine

310 ml de lait

1 sachet de levure de boulanger sèche (type Briochin)

1 c. à café de sel

1 œuf

60 g de beurre mou

3 c. à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Dorure (facultative) : 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait + 1 pincée de sucre

👩‍🍳 Préparation :

1. Préparer la pâte

Dans le bol d’un robot pétrin, versez tous les ingrédients : lait tiède, levure, farine, sucre, sucre vanillé, sel, œuf et beurre mou.

Lancez le programme "pâte" ou pétrissez à vitesse moyenne pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple.

Laissez lever 1 h dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

2. Façonner les petits pains

Dégazez la pâte puis divisez-la en 15 pâtons de taille égale.

Façonnez-les en petits boudins ou boules selon votre préférence.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Deuxième pousse

Couvrez les pains d’un torchon propre et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 200 °C.

Mélangez un jaune d’œuf avec un peu de lait et une pincée de sucre pour la dorure.

Badigeonnez délicatement chaque petit pain.

Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

🍽 Dégustation :

Servez les pains encore tièdes, avec de la confiture, du Nutella, du fromage à tartiner ou juste un carré de chocolat glissé à l’intérieur.